Džiovintų kavos uogų arbata Cascara by Coffee Friend, 100 g

Sunku apsispręsti tarp kavos ir arbatos puodelio? Kodėl gi nesuderinus abiejų?.. Susipažinkite su cascara! Ši ispanų kalbos žodžiu, reiškiančiu „kiautas“, vadinama arbata yra gaminama iš džiovinto kavos pupelės kauliuką supančio minkštimo – t. y., kavos uogos. Paruoštas gėrimas pasižymi natūraliu, gaiviu saldumu, sultinga tekstūra ir ryškiomis džiovintų vaisių, erškėtuogių, spanguolių bei vyšnių natomis. 

Mūsiškė cascara atkeliavo iš saulėtojo Huilos regiono Kolumbijoje – čia įsikūręs Andreso Guacos vadovaujamas „Guacovia“ ūkis. Nesvarbu, ar šia arbata mėgausitės karšta ar šalta: bet kokiu būdu paruošta cascara taps troškulį kaipmat numalšinsiančia staigmena, o kartą paragavus jos norėsis vėl ir vėl…

REGIONAS: Huila, Kolumbija

ŪKIS: „Guacovia“ (šeimininkas – Andresas Guaca)

AUGIMO AUKŠTIS: 1600–1900 m

ARABIKOS RŪŠIS: Bourbon

APDOROJIMAS: Sausasis

SKONINĖS NATOS: Džiovinti vaisiai, Erškėtuogės, Spanguolės, Vyšnios

KAIP PARUOŠTI?

Karštai cascara arbatai (200 ml):

1. Įberkite į puodelį 2 šaukštelius džiovintų kavos uogų ir užplikykite karštu (ne verdančiu) vandeniu.

2. Išmaišykite ir palikite maždaug 10 minučių.

3. Nukoškite (arba, kad būtų dar paprasčiau, ruoškite prancūziškame kavinuke).

4. Jei norisi, pagardinkite medumi ar citrusiniais vaisiais.

5. Skanaus!

Šaltai cascara arbatai (500 ml):

1. Užplikykite 35 g džiovintų kavos uogų 450 ml vandens, išmaišykite ir palikite maždaug 30 minučių.

2. Dar kartą gerai išmaišykite ir supilkite į didesnį indą (puikiai tiks Chemex ar prancūziškas kavinukas).

3. Pagardinkite vaisių (citrinų, žaliųjų citrinų ar apelsinų) griežinėliais. Tinka ir džiovinti vaisiai.

4. Įpilkite 50 ml apelsinų sulčių.

5. Įberkite ledukų ir gerai išmaišykite.

6. Skanaus!

Sudedamosios dalys: džiovintos kavos uogos.

Laikymo sąlygos: laikykite vėsioje, sausoje vietoje.