Kavos gaminimas filtriniu aparatu – klasika, žavinti daugelį kavos entuziastų. Šis žavesys slypi pačiame procese, kuomet be didelio vargo ir pastangų paruošiamas kokybiškos kavos puodelis. Vis tik paprastumas, patikimumas ir funkcionalumas tai dar ne viskas. Tikroji pažiba – pati kava. Dėl kurios pasirinkimo ir kyla daugiausiai klausimų – kuo išskirtinė filtrinė kava? Kokia kava filtriniam aparatui geriausia? Ir visgi, kaip išgauti tą tobulos kavos puodelį iš savo filtrinio aparato?
Ruošiantys kavą filtriniu aparatu žino, kad gardžiai ir aromatingai kavai paruošti reikia šiek tiek daugiau laiko. Priklausomai nuo aparato, kavos gaminimas gali užtrukti nuo dešimties iki penkiolikos minučių, bet žiūrint į tai, kad kavos pagaminama ilgesniam laikui, o ne vienam puodeliui, tokia trukmė išteisinama. Filtriniai (lašeliniai) kavos aparatai, beruošiant kavą, palaiko ilgesnį kavos ir vandens kontaktą, todėl labai svarbu pasirinkti tinkamą kavą, kuri išsaugotų savo skonines savybes ir geriausiai jas atskleistų jau paruoštame kavos puodelyje. Du kertiniai aspektai, padėsiantys išsirinkti geriausią kavą – skrudinimo lygis ir kavos rupumas.
Tiems, kurie naudojasi filtriniu aparatu patariame rinktis vidutinio arba šviesesnio skrudinimo kavą. Tamsiai skrudinta kava labai greitai „atiduoda“ savo skonį vandeniui, tad ruošiant filtriniu aparatu ji bus pernelyg aitri, stipri ir intensyvi. Paprastai tariant, kuo tamsesnio skrudinimo kava bus naudojama, tuo bus daugiau paaukojama individualių kavos skoninių savybių. Tas pats galioja kalbant ir apie kavos rupumą – kuo smulkiau bus sumalta kava, tuo greičiau „ištirps” visi skoniai. Todėl geriausia rinktis vidutiniškai arba netgi stambiau maltą kavą. Vadovaujantis šiais kriterijais, tinkamiausią kavą savo filtriniam aparatui galite rasti – tiek kavos pupelių, tiek maltos kavos, tiek rūšinės kavos, tiek kavos be kofeino, tiek vietinių skrudintojų kavos asortimente. Pasirinkimo gausa leis priimti geriausią sprendimą ir mėgautis skaniausia kava filtriniam aparatui.
Dauguma filtrinių aparatų kavą ruošia iš jau sumaltos kavos. Tačiau pastaruoju metu rinkoje daugėja šio tipo kavos aparatų su įmontuotais malūnėliais. Tai džiugina, nes skaniausi kavos gėrimai visada ruošiami iš šviežiai maltų pupelių. Turintiems filtrinį aparatą su malimo funkcija suteikiama galimybė pajusti tikrąsias kavos pupelių savybes ir išgauti subalansuotus, „švarius“, net išrankiausiems įtinkančius skonius. Tik kyla klausimas: kokias kavos pupeles pasirinkti?
Vidutinio arba šviesesnio skrudinimo. Tam, kad išgautumėte tobulos kavos puodelį naudokite vidutinio arba šviesesnio skrudinimo kavos pupeles. Pasirinkus tokias pupeles, išlaikysite originalius kavos skonius, įskaitant malonų saldumą bei lengvą vaisiškumą.
Vadovaukitės aprašymu. Vėlgi, nepaklysite, jei vadovausitės aprašymu. Labai dažnai ant pakuotės arba aprašyme nurodoma, kad kavos pupelės tinka būtent filtriniams aparatams. Visgi jei tokio užrašo nėra, visuomet puikus kelrodis – jau aptartas skrudinimo lygis.
Nenorintiems ilgai ieškoti, ypatingai rekomenduojame Kavos Draugo Caprisette liniją. Šios linijos kavos pupelės puikiai tinka filtriniam kavos ruošimo būdui ir siūlo skirtingų skonių mišinius. Taip pat ypatingo skonio kavas atrasite ir išskirtinės kokybės ženklu pažymėtame rūšinių kavų asortimente. Galbūt pasirinksite prinokusius abrikosus, pieninį šokoladą ir karamelę primenančias skonio natas? O gal maloniai saldžią, medumi ir karamele kvepiančią kavą?
Ruošiant kavą filtriniu būdu, labai plačiai atsiskleidžia skonio natos, tad tokia kava pasižymi taip vadinamu sviestiniu arba šilkiniu „kūnu“ ir švarumo pojūčiu (angl. „clean cup“). Todėl norintiems išgryninti visas geriausias kavos savybes ir mėgautis unikaliais skoniais, patariame atkreipti dėmesį į rūšines kavas. Filtriniu kavos aparatu paruošta rūšinė kava išsiskirs turtingu skoniu ir atskleis visą savo skonių paletę. Ne veltui šia aukščiausios kokybės kava, kaip ir vynu, patariama mėgautis lėtai.
Ieškantiems rūšinės kavos, kuri pamalonintų skoniais ir tiktų filtriniam aparatui, rekomenduojame išbandyti Black Crow White Pigeon kavas. Ši kavos linija įkūnija jau aptartą rūšinių kavos skonių paletę: nuo tamsių, gilių, žemiškų natų iki lengvų, subtilių aromatų – atraskite savo tobulos kavos skonį.
Vienas ryškiausių filtrinių aparatų privalumų – patogumas ir paprastumas ruošiant kavą iš maltos kavos. Užtenka pripildyti vandens rezervuarą, įdėti filtrą į laikiklį, įpilti maltos kavos ir paspausti mygtuką. Ir nors šis procesas nereikalauja daug pastangų, norint paruošti išties gardžią kavą reikia tam tikrų žinių. Visų pirma, ieškokite vidutinio arba šviesesnio skrudinimo maltos kavos. Kuo kava bus šviesesnio skrudinimo lygio, tuo ryškiau atsiskleis jos skoniai. Taip pat turite atrasti tinkamą maltos kavos rupumą. Kadangi filtrinis kavos ruošimo būdas yra pakankamai jautrus visoms skoninėms savybėms, geriausiai tinka vidutinio arba stambesnio malimo kava. Pasirinkus pernelyg smulkiai sumaltą kavą prarasite tikrus skonius. Be to, kava gali įgauti nemalonų, per daug kartų ar rūgštų skonį. Siekiant pasirinkti geriausio rupumo maltą kavą, atkreipkite dėmesį į tai, jog rupumas turėtų būti šiek tiek stambesnis nei užpiltinei kavai. Klaidingo pasirinkimo išvengsite ir tuomet, kai ruošiant kavą filtriniu būdu kaskart ją susimalsite šviežiai. Todėl turint filtrinį kavos aparatą be malimo funkcijos, visuomet rekomenduojame pagalvoti apie kavamalės įsigijimą.
Šiuo metu pastebima tendencija, jog sparčiai auga besirenkančių kavą be kofeino žmonių skaičius. Šis pasirinkimas – puiki alternatyva tiems, kurie dėl tam tikrų priežasčių nusprendė atsisakyti įprasto kavos puodelio, bet kavos iš savo gyvenimo išbraukti neketina. Svarstote, ar kava be kofeino tinkama filtriniam kavos ruošimo būdui? Galime nuraminti, jog naudojantis filtriniu aparatu lengvai paruošite mėgstamą kavą be kofeino. Vis tik siekiant skaniausio rezultato, vadovaukitės tais pačiais kavos pasirinkimo kriterijais, kurie buvo paminėti kalbant apie įprastą kavą. Patariame rinktis vidutinio arba šviesaus skrudimo kavą be kofeino, kuri būtų sumalta nepernelyg smulkiai.
Na, o ištikimiausiems kavos be kofeino gerbėjams rekomenduojame išbandyti aromatingą, švelnaus skonio Caprisette Lullaby Decaf mišinį, žavintį subtiliomis skonių natomis ir svaiginančiu aromatu. Dar vienas nenuviliantis pasirinkimas – Black Crow White Pigeon Colombia Decaf kava. Ji patiks tiems, kurie ieško tobulo balanso tarp saldžių ir gaivių skonių.
Filtrinis kavos ruošimo būdas gan dažnai vadinamas vienu jautriausiu. Kodėl? Todėl, kad šis kavos gaminimo metodas yra itin jautrus visoms skoninėms savybėms. Tai reiškia, kad tikrieji kavos skoniai atsiskleidžia tuomet, kai yra pasirenkama tinkamai paskrudinta, tinkamai sumalta ir šviežia kava. Ieškantiems šviežiausios kavos, patariame jos ieškoti vietinių skrudintojų asortimente. Šis asortimentas išskirtinis tuo, jog čia rasite tik Lietuvoje paskrudintą kavą. Tai leis būti visiškai tikriems tiek dėl šviežumo, tiek dėl kokybės. Pagal poreikį savo filtriniam aparatui galite rinktis šviežias kavos pupeles arba šviežią maltą kavą ir užsitikrinti gardžiausius skonius bei maloniausias akimirkas mėgaujantis išties gera kava.
Ruošiant kavą filtriniu aparatu galima mėgautis tiek sklandžiu procesu, tiek skaniu kavos puodeliu. Vis tik gan dažnai pastebime porą nesklandumų. Pirmasis – kava baigiasi per greitai ir netikėtai. Antra – pabosta tos pačios kavos skonis. Abi šios problemos sprendžiamos lengvai, kuomet pasirenkami kavos rinkiniai. Pasirinkus kavos rinkinį, kurį sudaro skirtingos kavos, paįvairinsite kasdienybę vis kitais skoniais. O įsigijus kavos rinkinį, sudarytą iš tos pačios rūšies kavų, pasirūpinsite tuo, jog kava nesibaigs pačiu netinkamiausiu laiku. Atminkite tik vieną – renkantis kavos rinkinį filtriniam aparatui reikia vadovautis anksčiau minėtais patarimais apie kavos skrudinimo lygį bei rupumą, nes tik tuomet kava džiugins ryškia skonių gama.
Negalime praleisti ir dažniausiai užduodamo klausimo – kokios kavos pupeles yra geresnis pasirinkimas filtriniam aparatui: Arabikos ar Robustos? Filtrinei kavai ruošti ypatingai rekomenduojamos Arabikos kavos pupelės. Jos pasižymi švelniu skoniu, kuriame vyrauja vaisiškumas, saldumas, malonus saldžiarūgštingumas. Visos šios skoninės savybės lyg ant delno atsiskleidžia tuomet, kai naudojamasi itin skonius išryškinančiu filtriniu aparatu. Be to, ne paslaptis, jog filtrinėje kavoje yra labai daug kofeino. Tačiau ruošiant kavą iš Arabikos kavos pupelių, kofeino kavoje bus mažiau nei naudojant Arabikos ir Robustos pupelių mišinį.
Kava iš grynų Robustos pupelių gaminama labai retai. Tačiau Robustos ir Arabikos pupelių mišiniai yra itin populiarūs. Kadangi Robusta kavai suteikia daugiau tirštumo ir lengvo kartumo, o Arabikos pupelės įneša saldumo bei vaisiškumo, tinkamai subalansavus šių dviejų rūšių pupeles, galima išgauti puikią kavą, turinčią kepintos karamelės ar juodojo šokolado kartumo, tamsią spalvą ir ypač tinkančią gėrimams su pienu.
Vis dar svarstote, kokia kava tinkama jūsų filtriniam aparatui? Kavos Draugo asortimente rasite ir kitus kavos tipus. Parašykite ar paskambinkite, padėsime išsirinkti! Taip pat mūsų parduotuvėse laukiami visi, galintys ir norintys atvykti, nes čia prie gardžios kavos puodelio gimsta nuoširdūs pokalbiai, vertingi patarimai ir patys geriausi pasirinkimai.
