Rūšinių kavos pupelių rinkinys Indonesia Sumatra + Ethiopia Burtukaana + Ethiopia Shakisso

Rūšinės kavos pupelės „Indonesia Sumatra“, 250 g

Tai tvirto kūno stipri kava. Keri rudojo cukraus aromatas. Skonyje skleidžiasi kvapnusis cinamonas ir karamelė, poskonyje dominuoja sodraus raudonojo vyno natos. Išskirtinė kava, primenanti karšto vyno skonį.

Indonezijai priklausančioje Sumatros saloje, Aceh regiono Gayo aukštumose, į Koptan Gayo Beseri kooperatyvą susibūrę smulkūs ūkininkai augina ypatingą kavą. Išskirtinį jos skonį nulemia tobulas salos klimatas, turtinga gamta bei unikalus kavos pupelių apdorojimo būdas, Indonezijoje dar vadinamas GILING BASAH. Naudojant šį apdorojimo būdą pupelės po fermentacijos ir pupelių nuplovimo nėra visiškai išdžiovinamos – dar drėgnos pupelės (išlaikiusios 25 – 30% drėgmės) patenka į specialų lukštenimo aparatą ir tik tuomet yra tęsiamas jų džiovinimo procesas. To pasekoje itin sumažėja kavos rūgštingumas ir skonis tampa intensyvesnis – pupelės įgauna indonezietiškai kavai būdingą skonio profilį.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCAA vertinimo skalę siekia 84 balus iš 100.

ŠALIS: Indonezija
REGIONAS: Sumatra, Aceh, Gayo
ŪKIS: Koptan Gayo Beseri
AUGIMO AUKŠTIS: 1450-1700 m
RŪŠIS: Tim tim, Ateng
APDOROJIMAS: Giling Basah
SKRUDINIMAS: Tamsus
SKONIO PALETĖ: Raudonas vynas, Rudasis cukrus, Cinamonas

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.

Rūšinės kavos pupelės „Ethiopia Burtukaana“, 250 g

Ši išskirtinė kava yra itin aromatinga ir saldi. Aromate atsiskleidžia rabarbarai, sodriosios mėlynės ir saldžioji vanilė. Itin patiks tikriems afrikinių kavų gerbėjams bei visiems, norintiems paragauti aukščiausios kokybės kavos.

Israeliui Degfa priklausanti „Anasora“ kavos apdorojimo stotis įsikūrusi Etiopijos Guji regiono aukštikalnėse. Šalia Turo upės esančioje stotyje paruošiama aukščiausiais balais vertinama išskirtinė kava. Ją tiekia 1000 šalia gyvenančių smulkių ūkininkų, priklausančių Oroma etninei grupei. Pats Israelis Degfa yra gerai žinomas Etiopijos kavos pasaulyje ir itin gerbiamas dėl didelio dėmesio ir paramos vietiniams kavos augintojams, užauginantiems vieną skaniausių kavų pasaulyje.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCAA vertinimo skalę siekia 88 balus iš 100.

ŠALIS: Etiopija
REGIONAS: Guji
ŪKIS: Israelio Degfa „Anasora“
AUGIMO AUKŠTIS: 1600-1800 m
RŪŠIS: Heirloom
APDOROJIMAS: Sausasis
SKRUDINIMAS: Vidutinis
SKONIO PALETĖ: Rabarbarai, Mėlynės, Vanilė

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.

Rūšinės kavos pupelės „Ethiopia Shakisso“, 250 g

Kava, paruošta iš šių senųjų Etiopijos arabikos veislių kavos pupelių, yra gėliškiausia iš mūsų turimų – aromate skleidžiasi kvapniųjų jazminų natos, kurias papildo saldžiosios mėlynės ir gervuogės. Skonyje – uogiškas saldumas. Gomurį dar ilgai gaubia malonus ir saldus poskonis.

Haile Gebre „Shakisso“ kavos ūkio plantacijose kava yra auginama 1800 m aukštyje. 2001 metais Etiopijos Guji regione esančios Oromijos pietuose įkurtame ūkyje auginama išskirtinio skonio ekologiška kava – ūkis turi sąžiningos prekybos Fairtrade bei Rainforest Alliance tvaraus žemės ūkio sertifikatus. Ši kava taip pat pelnytai gali būti pavadinta auksine, nes ūkio apylinkėse plyti aukso kasyklos – kavamedžių laukai tiesiog nusėti aukso ieškotojų iškastomis duobėmis. Ir nors kavos rinkėjams tai sukelia papildomų pavojų ir iššūkių surenkant kavos derlių, tobulo skonio kava atperka visus sunkumus.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCAA vertinimo skalę siekia 87,5 balus iš 100.

ŠALIS: Etiopija
REGIONAS: Guji
ŪKIS: Shakisso
AUGIMO AUKŠTIS: 1800 m
RŪŠIS: Heirloom
APDOROJIMAS: Drėgnasis
SKRUDINIMAS: Vidutinis
SKONIO PALETĖ: Mėlynės, Gervuogės, Jazminai

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.